副菜
かぼちゃのメープルクリーミーサラダ
投稿日2015/10/10
更新日2015/10/10
調理時間15分
クリームチーズとメイプルシロップの風味がおいしい秋のサラダです。 レーズンとくるみも加えて。
材料2人分（2～3人分）
- かぼちゃ(ワタ・種を除いて正味)150g
- クリームチーズ40g
- メイプルシロップ小さじ2
- 酢小さじ1/2
- くるみ15g
- レーズン15g
- 塩少々
作り方
ポイント
※ナッツはお好みのもので。
- 準
・かぼちゃはワタを除いて皮をむき、一口大に切る。 ・くるみはローストしておく（160℃の予熱なしのオーブンで5分程度）。5ｍｍ角くらいにちぎる。
- 1
かぼちゃをかぶるくらいの水でゆがき、柔らかくなったら茹でこぼして、再び火にかけて水分を飛ばす。 温かい内につぶす。
- 2
①が冷めたら、クリームチーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 3
メイプルシロップと酢を加え混ぜ、くるみとレーズンも入れる。 塩で味をととのえる。
- 4
冷蔵庫で冷やす。ベビーレタスなどを添えても。
レシピID
132269
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+