汁物
かぼちゃのけんちん汁
投稿日2015/10/29
更新日2015/10/29
調理時間20分
お出汁とかぼちゃの甘みがおいしいけんちん汁です。
材料4人分
- かぼちゃ(正味)100g
- にんじん60g
- 木綿豆腐1/2丁
- ごま油小さじ1
- だし600cc
- しょうゆ大さじ1
- 白髪ねぎ適量
作り方
ポイント
※炒めることで甘み、旨味が引き立ちます。
- 準
・かぼちゃはワタを除いて2cｍ角に切る。 ・にんじんは皮をむいて半月切り。 ・木綿豆腐は１．５ｃｍ角に切る。 ・白ねぎの白い部分を千切りにし水にさっとさらす（白髪ねぎ）。
- 1
鍋にごま油を熱し、かぼちゃとにんじんを炒める。
- 2
だし、木綿豆腐を加えて材料に火を通し、仕上げにしょうゆで味をととのえる。
- 3
器に盛り付け、白髪ネギを添える。
レシピID
132883
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
