デザート
オリーブのお食事フィナンシェ
投稿日2016/09/11
更新日2016/09/11
調理時間30分
オリーブオイルの風味の生地がおいしい、前菜にお出ししたい一品です。
材料（8ｃｍ×２ｃｍのパウンド型８個）
- 卵白８０ｇ
- グラニュー糖４０ｇ
- 塩少々
- A薄力粉３０ｇ
- Aアーモンドプードル３０ｇ
- A粉チーズ２０ｇ
- バター（無塩）４０ｇ
- ＥＸＶオリーブオイル大さじ２
- ブラックオリーブ１２個
作り方
ポイント
※オリーブはグリーンでもＯＫです。 ※アーモンドプードルは粗いのでザルがふるいやすいです。
- 準
・薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるっておく。 ・オーブンの予熱を180℃に上げておく。 ・バターは小鍋に入れて少し焦がす。 ・ブラックオリーブは横半分に切る。
- 1
卵白のコシを切ってグラニュー糖、塩を加えて泡立て器で軽く泡立つまで混ぜる。
- 2
Aを加えてゴムべらで切り混ぜる。
- 3
焦がしバターを濾して温かいまま加え、手早く切り混ぜる。EXVオリーブオイルも加えて更に切り混ぜる。
- 4
オリーブの実を切り口を上にして3切れずつ並べる。
- 5
180℃のオーブンで15分焼く。
レシピID
142702
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+