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豚肉と小松菜のパスタ

15
ビールに合うおつまみの
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2016.10.28

分類主食

調理時間: 15分

ID143986

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

ささっと作れる簡単スープパスタ。

ビールに合うおつまみ おつまみ ワイン クラフトビール ビール 時短 ワインに合うおつまみ ビールの〆 ビールのおつまみ スパゲッティー ワインに合う パスタ ビールに合うおつまみ
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材料2人分
スパゲッティー 160g
豚切り落とし肉 100g
少々
たまねぎ 80g
小松菜 60g
EXVオリーブオイル 小さじ2
白ワイン 大さじ2
A
100cc
A
パスタの茹で汁 100cc
A
コンソメ 小さじ1/2強
EXVオリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
塩・黒こしょう 各少々
作り方
Point!
※④でEXVオリーブオイルを加えるのがポイント。この時、加熱をしながら混ぜるとオイルが「乳化」してとってもおいしくなります。 ただ、かけるだけだと油っぽく感じるので注意!
  1. ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    ・小松菜は根元を除いて、4~5cm幅に切る。
    ・スパゲッティーは熱湯に塩を入れて(熱湯1.5Lに対して大さじ1程度の塩)パッケージより1分短くゆでる。
  2. フライパンにEXVオリーブオイルを熱し、豚肉、塩を入れて炒める。
  3. 玉ねぎを加えて炒め、透明感が出たら、小松菜を加えてさっと炒める。
  4. 白ワインを加えてひと煮立ちし、Aを加えて温める。
  5. ゆで上がったスパゲッティーの湯を切って③のフライパンに入れ、仕上げ用のEXVオリーブオイルを加えて混ぜながら30秒程加熱する。
  6. 塩、黒こしょうで味をととのえる。
19 80
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