主食
豚肉と小松菜のパスタ
投稿日2016/10/28
更新日2016/10/28
調理時間15分
ささっと作れる簡単スープパスタ。
材料2人分
- スパゲッティー160g
- 豚切り落とし肉100g
- 塩少々
- たまねぎ80g
- 小松菜60g
- EXVオリーブオイル小さじ2
- 白ワイン大さじ2
- A水100cc
- Aパスタの茹で汁100cc
- Aコンソメ小さじ1/2強
- EXVオリーブオイル(仕上げ用)大さじ1
- 塩・黒こしょう各少々
作り方
ポイント
※④でEXVオリーブオイルを加えるのがポイント。この時、加熱をしながら混ぜるとオイルが「乳化」してとってもおいしくなります。 ただ、かけるだけだと油っぽく感じるので注意！
- 準
・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ・小松菜は根元を除いて、４～５ｃｍ幅に切る。 ・スパゲッティーは熱湯に塩を入れて（熱湯１．５Ｌに対して大さじ１程度の塩）パッケージより１分短くゆでる。
- 1
フライパンにＥＸＶオリーブオイルを熱し、豚肉、塩を入れて炒める。
- 2
玉ねぎを加えて炒め、透明感が出たら、小松菜を加えてさっと炒める。
- 3
白ワインを加えてひと煮立ちし、Ａを加えて温める。
- 4
ゆで上がったスパゲッティーの湯を切って③のフライパンに入れ、仕上げ用のＥＸＶオリーブオイルを加えて混ぜながら３０秒程加熱する。
- 5
塩、黒こしょうで味をととのえる。
レシピID
143986
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+