豚肉と小松菜のパスタ

15

2016.10.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 143986

神田えり子

私と家族と食卓と

ささっと作れる簡単スープパスタ。

    材料

    2人分
    スパゲッティー 160g
    豚切り落とし肉 100g
    少々
    たまねぎ 80g
    小松菜 60g
    EXVオリーブオイル 小さじ2
    白ワイン 大さじ2
    A
    100cc
    A
    パスタの茹で汁 100cc
    A
    コンソメ 小さじ1/2強
    EXVオリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
    塩・黒こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ※④でEXVオリーブオイルを加えるのがポイント。この時、加熱をしながら混ぜるとオイルが「乳化」してとってもおいしくなります。
    ただ、かけるだけだと油っぽく感じるので注意!
    1. ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
      ・小松菜は根元を除いて、4~5cm幅に切る。
      ・スパゲッティーは熱湯に塩を入れて(熱湯1.5Lに対して大さじ1程度の塩)パッケージより1分短くゆでる。
    2. フライパンにEXVオリーブオイルを熱し、豚肉、塩を入れて炒める。
    3. 玉ねぎを加えて炒め、透明感が出たら、小松菜を加えてさっと炒める。
    4. 白ワインを加えてひと煮立ちし、Aを加えて温める。
    5. ゆで上がったスパゲッティーの湯を切って③のフライパンに入れ、仕上げ用のEXVオリーブオイルを加えて混ぜながら30秒程加熱する。
    6. 塩、黒こしょうで味をととのえる。
    25 102

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