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梨と蒸し鶏の塩ダレサラダ

10

2017.09.13

分類副菜

調理時間: 10分

神田依理子

eriko cooking salonのおつまみノート

ジューシーな梨は塩ダレにぴったり。電子でレンジで作る簡単蒸し鶏を一緒に。

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材料2人分
100g(約1/4個)
水菜 50g
鶏ささみ 2本
A
小さじ2
A
少々
B
大さじ1
B
小さじ1/2
ごま油 大さじ1
しろねぎ 20g
にんにく 1片
作り方
Point!
梨はお好みの品種で。
  1. ・梨は芯を除いて皮をむき、2cm角に切る。
    ・水菜は根元を落として、3cm幅に切る。
    ・しろねぎはみじん切りにする。
    ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
  2. 鶏ささみは筋を除いて、耐熱容器に入れ、A

    酒 小さじ2、塩 少々

    を加えてラップをふんわりし、電子レンジ600Wで2分程加熱する。
    粗熱が取れたらほぐす。
  3. B

    酢 大さじ1、塩 小さじ1/2

    をボウルでよく混ぜ、ごま油を少しずつ加えて更に混ぜる。
    しろねぎ、にんにくのみじん切りを加える。
  4. 器に水菜、梨、蒸し鶏を盛りつけ、②を回しかける。
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