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ジューシーな梨は塩ダレにぴったり。電子でレンジで作る簡単蒸し鶏を一緒に。
梨はお好みの品種で。
・梨は芯を除いて皮をむき、2cm角に切る。 ・水菜は根元を落として、3cm幅に切る。 ・しろねぎはみじん切りにする。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
鶏ささみは筋を除いて、耐熱容器に入れ、A 酒小さじ2、塩少々を加えてラップをふんわりし、電子レンジ600Wで2分程加熱する。 粗熱が取れたらほぐす。
B 酢大さじ1、塩小さじ1/2をボウルでよく混ぜ、ごま油を少しずつ加えて更に混ぜる。 しろねぎ、にんにくのみじん切りを加える。
器に水菜、梨、蒸し鶏を盛りつけ、②を回しかける。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+