甘辛豚ばらとガーリックバターシュリンプの☆韓国風ファヒータ

・豚ばら肉は1cm弱の厚みに切る。 ・無頭えびは殻を除いて背に切込みを入れて背ワタを除き、立て塩(3%の塩水)→真水で洗っておく。 ・たまねぎ、パプリカは繊維に沿って1cm幅のくし形に切る。

～豚ばらの甘辛炒め～ 豚ばら肉をA コチュジャン大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、ごま油小さじ2で10分程漬けておく。

フライパンに下味ごと入れて中火にかけ、火をとおす。

～ガーリックバターシュリンプ～ 無頭えびをB 塩小さじ1/4、粉唐辛子韓国産・細　小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1、酒小さじ1で10分ほどつけておく。

別のフライパンににんにくみじんぎりとバター(20g)を入れて弱火にかけいい香りがしたら、無頭えびを下味ごと加えて中火でかけ、火をとおす。 最後にバター(10g)を加えて溶かし、絡める。 塩(分量外・少々)で味をととのえる。

最後にバター(10g)を加えて溶かし、絡める。 塩(分量外・少々)で味をととのえる。

別のフライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、パプリカを塩(分量外・少々)を加えてさっと炒める。 上に、②の豚ばら肉、⑤のえびをのせる。

トルティーヤをトースターであたため、⑥を載せて包み、いただく。

※そのままでもおいしいですが、下の2つのソースをかけるのもオススメです。 ～ピーナッツハニーマスタードソース～ ピーナッツバター(粒あり・なしどちらでも)大さじ2、はちみつ大さじ1、酢大さじ1/2、和辛子小さじ1、にんにく・しょうがすりおろし各小さじ1、ごま油小さじ1を合わせる。

～コーンクリームチーズソース～ コーンクリーム缶大さじ4、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1を火にかけて馴染ませる。