甘辛豚ばらとガーリックバターシュリンプの☆韓国風ファヒータ

• 30分

材料2人分（２～４人分）

• 豚ばら肉(塊)
  300g
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 無頭えび
  10尾
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  粉唐辛子
  韓国産・細　小さじ1/2
• B
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• にんにくみじんぎり
  1片分
• バター
  20g
• バター
  10g
• たまねぎ
  120g
• パプリカ
  80g
• サラダ油
  小さじ2
• トルティーヤ
  (市販のもの)8枚程度

作り方

• 下準備
  ・豚ばら肉は1cm弱の厚みに切る。 ・無頭えびは殻を除いて背に切込みを入れて背ワタを除き、立て塩(3%の塩水)→真水で洗っておく。 ・たまねぎ、パプリカは繊維に沿って1cm幅のくし形に切る。

• 1

  ～豚ばらの甘辛炒め～ 豚ばら肉をA コチュジャン大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、ごま油小さじ2で10分程漬けておく。

  
• 2

  フライパンに下味ごと入れて中火にかけ、火をとおす。

  
• 3

  ～ガーリックバターシュリンプ～ 無頭えびをB 塩小さじ1/4、粉唐辛子韓国産・細　小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1、酒小さじ1で10分ほどつけておく。

  
• 4

  別のフライパンににんにくみじんぎりとバター(20g)を入れて弱火にかけいい香りがしたら、無頭えびを下味ごと加えて中火でかけ、火をとおす。 最後にバター(10g)を加えて溶かし、絡める。 塩(分量外・少々)で味をととのえる。

  
• 5

  最後にバター(10g)を加えて溶かし、絡める。 塩(分量外・少々)で味をととのえる。

  
• 6

  別のフライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、パプリカを塩(分量外・少々)を加えてさっと炒める。 上に、②の豚ばら肉、⑤のえびをのせる。

  
• 7

  トルティーヤをトースターであたため、⑥を載せて包み、いただく。

  
• 8

  ※そのままでもおいしいですが、下の2つのソースをかけるのもオススメです。 ～ピーナッツハニーマスタードソース～ ピーナッツバター(粒あり・なしどちらでも)大さじ2、はちみつ大さじ1、酢大さじ1/2、和辛子小さじ1、にんにく・しょうがすりおろし各小さじ1、ごま油小さじ1を合わせる。

  
• 9

  ～コーンクリームチーズソース～ コーンクリーム缶大さじ4、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1を火にかけて馴染ませる。

ポイント

※レタスや白髪ねぎ、千切りきゅうりやにんじんなど、他の野菜と一緒に包んでも。 ※えびの粉唐辛子の分量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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