切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレー

材料2人分

• ラム肉(切り落とし)
  200g
• A
  カレー粉
  大さじ1～
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  にんにく
  すりおろし　小さじ1
• A
  しょうが
  すりおろし　小さじ1
• A
  白ワイン
  小さじ2
• 薄力粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• たまねぎ
  120g
• トマト
  240g(中2個)
• B
  水
  200cc
• B
  コンソメ
  大さじ1/2
• 砂糖
  少々
• 塩・黒こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・たまねぎはみじん切りにする。

• 1

  ラム肉にA カレー粉大さじ1～、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、にんにくすりおろし　小さじ1、しょうがすりおろし　小さじ1、白ワイン小さじ2で下味を10分程つける。

  
• 2

  加熱直前に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

  
• 3

  たまねぎを加えて透明感が出るまで炒め、トマトも入れてさっと炒める。

  
• 4

  B 水200cc、コンソメ大さじ1/2を加えて5分程煮込み、砂糖、塩・黒こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

※カレー粉の分量はお好みで加減してください。 辛さ調整に仕上げに分量外加えても。 ※あれば、④でローリエやシナモンスティックを加えて風味付けしてもおいしいです。

作ってみた！

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