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    主食

    切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレー

    • 投稿日2018/06/05

    • 更新日2018/06/05

    • 調理時間25

    最近スーパーでもよく見かけるラム(羊肉)の切り落としを使って簡単カレーを。 トマトの酸味を効かせて、ラムの香りが苦手な人にも食べやすくしました。

    材料2人分

    • ラム肉(切り落とし)
      200g
    • A
      カレー粉
      大さじ1~
    • A
      小さじ1/4
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      にんにく
      すりおろし 小さじ1
    • A
      しょうが
      すりおろし 小さじ1
    • A
      白ワイン
      小さじ2
    • 薄力粉
      大さじ2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • たまねぎ
      120g
    • トマト
      240g(中2個)
    • B
      200cc
    • B
      コンソメ
      大さじ1/2
    • 砂糖
      少々
    • 塩・黒こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ※カレー粉の分量はお好みで加減してください。 辛さ調整に仕上げに分量外加えても。 ※あれば、④でローリエやシナモンスティックを加えて風味付けしてもおいしいです。

    • ・たまねぎはみじん切りにする。

    • 1

      ラム肉にA カレー粉大さじ1~、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1、白ワイン小さじ2で下味を10分程つける。

      切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレーの工程1
    • 2

      加熱直前に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

      切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレーの工程2
    • 3

      たまねぎを加えて透明感が出るまで炒め、トマトも入れてさっと炒める。

      切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレーの工程3
    • 4

      B 水200cc、コンソメ大さじ1/2を加えて5分程煮込み、砂糖、塩・黒こしょうで味をととのえる。

      切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレーの工程4
    レシピID

    298855

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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