オクラとラムのカレー風味スタミナ炒め（牛肉でもＯＫ）

• 15分

材料4人分

• ラム切り落とし肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味130g
• オクラ
  8～10本
• A
  酒・カレー粉
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1強
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・酢・味噌
  各小さじ2
• 油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ラム切り落とし肉はポリ袋に入れてA 酒・カレー粉各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1強、塩・こしょう少々を揉み込んで10分置いて置く。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜位の薄切りにする。 オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。 B オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・酢・味噌各小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンに油を熱し、ラム肉と玉ねぎを炒め、、火が通って来たら、オクラも加えて炒める。

• 2

  全体に火が通って来たらＢを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

ラム肉にカレー粉などを揉み込んでおくことで、臭みが抑えられます＾＾ 《２人分の場合》 ラム切り落とし肉:200g 玉ねぎ:1/4個・正味35g オクラ:4～5本 (A)酒・カレー粉:各小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2強 (A)塩・こしょう:少々 (B)オイスターソース:小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素・酢・味噌:各小さじ1 油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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