主菜

パーティーしたくなる！サムギョプサル

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラ肉をこんがり焼いてサンチュで包んで食べるサムギョプサル。手作りだれのサムジャンとたっぷりお野菜で楽しみます。パーティーにもおすすめ。

材料4人分

下準備
・しろねぎの白い部分を千切りし水にさらして水気を切って、白髪ねぎを用意する。・ラディッシュは縦半分に切る。・スプラウトじゃ根元を切り落とす。
1
豚バラ肉は食べやすい大きさに1cm弱に切る。塩・黒こしょうをふって、必要であればサラダ油(分量外・少量)を熱して、フライパンでこんがりと火をとおす。
2
～紫たまねぎの酢漬け～紫たまねぎは繊維に逆らって薄切りして水にさらし、水気を絞る。 A 酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を合わせたところに入れて15分～漬けておく。
3
～サムジャン～・しろねぎはみじん切り。・にんにくは皮と芯を除きみじん切り。 B コチュジャン大さじ2、みそ大さじ2、砂糖小さじ1前後、白いりごま小さじ2、ごま油小さじ4～、しろねぎ、にんにくを合わせてしばらく置く。
4
焼いた豚バラ肉、野菜やキムチ、紫たまねぎの酢漬けをお好みでのせ、サムジャンを添えて、サンチュに包んで食べてください。