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    【しょうゆ3:酒2:みりん2】揚げ焼きOK!ぶりの竜田揚げ

    主菜

    【しょうゆ3:酒2:みりん2】揚げ焼きOK!ぶりの竜田揚げ

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    • 投稿日2019/04/15

    • 調理時間10(漬ける時間を除く)

    お弁当にもお魚のおかずを。しっかり味で揚げ焼きにすれば喜んでもらえるはず! うちは息子用のため生姜を加えてませんがおこのみでどうぞ。

    材料2人分

    • ぶり
      4切れ(切り身)
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ3程度

    作り方

    ポイント

    ※②で漬ける時、一度上下を返してから、ラップをぶりに密着させておくと上の部分にも行き渡ります。 ※生姜を加える時はすりおろしまたは搾り汁を小さじ2程度加えます。

    • 1

      ぶりは余分な水分を拭き取り、一切れを2~3等分に切る。

    • 2

      A しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2に2時間~一晩漬ける。

      工程写真
    • 3

      片栗粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。

    レシピID

    374736

    「ぶり」の基礎

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History