主菜
ピーマンとふんわり卵のマヨ炒め
投稿日2019/08/03
更新日2019/08/03
調理時間10分
マヨネーズの効果で卵ふんわり！ピーマンはしゃっきり感を残して炒めます。
材料2人分
- ピーマン2個
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A塩・黒こしょう各少々
- マヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
〇ピーマンはさっと炒めて食感を残します。 〇卵液は加えたら、菜箸を開くようにして大きく２～３回、円を描くように混ぜます。
- 準
・ピーマンはヘタ、ワタ、種を除いて、縦に2ｃｍ幅に切ったあと、斜め半分に切る。
- 1
卵をボウルに割りほぐし、A マヨネーズ大さじ1/2、塩・黒こしょう各少々を加え混ぜる。
- 2
フライパンにマヨネーズ（大さじ1）を入れて中火にかけてピーマンを入れてさっと炒める。
- 3
①を加えて、手早く菜箸で大きく２～３回混ぜてお皿に盛り付ける。
レシピID
378632
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
