主菜
あったかチキンとブロッコリーのマリネ
投稿日2021/01/30
更新日2021/01/30
調理時間15分
こんがり焼いたチキンとブロッコリーをさっぱりドレッシングで和えるだけでごちそうに。 あたたかいうちに召し上がってください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- ブロッコリー1/4株
- A酢大さじ2
- Aサラダ油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩・黒こしょう各少々
作り方
ポイント
○工程3で鶏肉に火が通る前にブロッコリーが柔らかくなるようなら、ブロッコリーだけ先に取り出します。 ○オイルはお好みのもの（オリーブオイルやグレープシードオイルなど）でも。
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切って塩・黒こしょう（分量外・各少々）をふる。 ブロッコリーは一口大の小房に分ける。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外・小さじ1程度）を中火で熱し、鶏肉を入れて両面しっかりと焼き色をつける。
- 3
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ブロッコリーを入れて蓋をして弱火で3~4分加熱して火を通す。
- 4
ボウルにA 酢大さじ2、サラダ油大さじ1、砂糖小さじ2、塩・黒こしょう各少々を入れてよく混ぜ、(3)を入れて和える。
レシピID
406072
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
