副菜
外はカリッと！『揚げないえのきの海苔巻き揚げ』
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間10分
【外はカリッと、噛むとジューシー♡】 えのきがこんなにおいしいなんて。 しょうゆと酒、しょうがで下味を付け、 海苔の風味のプラス！ このままいくらでも食べられそう。
材料2人分
- えのき1P(約200g)
- Aしょうゆ・酒各大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- 海苔1枚
- 片栗粉大さじ4程度
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■調味料はえのきにまんべんなく絡まればOKです。5分おいているとえのきから水分が出て馴染みます。 ■片栗粉はしっかり付けると、カリッと仕上がります。大さじ4を目安に全体に付けてください。
- 1
えのきは石づきを落として、根元をつなげたまま10等分にする。 合わせたA しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが小さじ1を絡めて5分ほどおく。
- 2
10等分に切った海苔でそれぞれ巻く。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした(2)を入れる。 時々上下を返しながらカリッとするまで揚げ焼きにする。
レシピID
420345
質問
作ってみた!
Chiho mama2021/08/29 08:43
息子があまりエノキが好きではないのですが、海苔で巻く際にウインナーとかレンチンしたカボチャ（またはさつまいも）とかと一緒に巻いても美味しいですか？
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「えのき」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
