外はカリッと！『揚げないえのきの海苔巻き揚げ』

材料2人分

• えのき
  1P(約200g)
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 海苔
  1枚
• 片栗粉
  大さじ4程度
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  えのきは石づきを落として、根元をつなげたまま10等分にする。 合わせたA しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが小さじ1を絡めて5分ほどおく。

  
• 2

  10等分に切った海苔でそれぞれ巻く。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした(2)を入れる。 時々上下を返しながらカリッとするまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

■調味料はえのきにまんべんなく絡まればOKです。5分おいているとえのきから水分が出て馴染みます。 ■片栗粉はしっかり付けると、カリッと仕上がります。大さじ4を目安に全体に付けてください。

作ってみた！

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