主菜
豚こまの竜田揚げ
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間20分
下味を付けた豚こまに片栗粉をまぶしてカリッと揚げて竜田揚げにします。 豚こまで作るのでとっても手軽！ パンに挟んだり、香味だれや大根おろしをかけたり・・・とアレンジしても。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- レモンお好みで
作り方
ポイント
■片栗粉はたっぷりまぶし、余分な粉ははたいてください。
- 1
豚こま切れ肉はボウルに入れてA しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1を揉み込み、10分ほど置く。
- 2
汁気を切って広げ、片栗粉をまぶす。 ※肉が小さい部分はいくつかくっつけてひとつにします。
- 3
サラダ油をフライパンの深さ2㎝ほどまで入れて、170℃に熱する。 2を入れ、時々上下を返しながらカリッとするまで揚げる。 お好みでレモンを絞って召し上がってください。
レシピID
435768
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「豚肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
