レンチン＆揚げ焼きで『かぼちゃのから揚げ』しょうが風味

材料2人分

• かぼちゃ
  正味200g
• 片栗粉
  大さじ1程度
• サラダ油
  適量
• レモン
  適宜
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは2〜3cm角に切ってさっと水で濡らす。 ペーパーでくるんで耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、火を通す。

  
• 2

  ポリ袋にA しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を入れる。 （1）が熱いうちに加えて全体をなじませ、10分ほどおく。

  
• 3

  （2）の汁気を切って、バットなどで片栗粉をまぶす。 ※ポリ袋に直接片栗粉を入れるとダマになるので、取り出してバットなどでまぶします。

  
• 4

  フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、（3）を並べて表面がカラッとするまで揚げ焼きにする。 器に盛り付け、好みでレモンを絞って食べる。

  

ポイント

■あらかじめかぼちゃは電子レンジで火を通しているので、揚げ焼きは表面がカラッとしたらOK。 ■味が濃いのがお好きな方は、下味を付ける時間を15〜30分ほどにしてください。

作ってみた！

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