圧力鍋で時短♪柔らかチャーシュー

材料（２〜３人分）

• 豚バラブロック
  400g
• ねぎ（青い部分）
  1本分
• A
  水
  200ml
• A
  醤油・みりん・酒
  各100ml
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• A
  おろしにんにく
  小さじ１
• いりごま
  適量
• 小ねぎ
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  フライパンを熱し、豚バラブロックを焼き、表面にこんがりと焼き色をつける。

  
• 2

  圧力鍋に豚バラブロック、ねぎ（青い部分）、A 水200ml、醤油・みりん・酒各100ml、砂糖大さじ３、鶏がらスープの素小さじ２、おろしにんにく小さじ１を入れて蓋をし、高圧モード・中火で加熱する。 蒸気が出てきたら、弱火にして20分加圧する。

  
• 3

  加圧後、火を切り蒸気を逃しておもりが下がったら、先ほどのフライパンに移し、タレがとろっとするまで煮詰める。

  
• 4

  ５mm幅に切る。

  
• 5

  器に盛り、お好みでいりごま、小ねぎ、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

このレシピは、T-fal社のセキュアトレンディの高圧（高圧／低圧）を使用しました。 他の圧力鍋をご使用の場合は、説明書をご確認のうえ加圧時間を調整してください。 タレを煮詰める際に6分半茹でた卵を入れても美味しいですよ♪

作ってみた！

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