コネまでワンパン♪【本格♡包み焼きハンバーグ】

材料4人分

• 豚ひき肉
  370g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  合わせ味噌・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  パン粉
  15g
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ6
• B
  ウスターソース
  大さじ4
• B
  赤ワイン
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• バター
  15g
• じゃがいも
  中1個
• 人参
  1/2本
• ブロッコリー
  1/2株
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・じゃがいもと人参は乱切り、ブロッコリーは小房に分けてそれぞれレンチンして柔らかくしておく。 ・オーブンを200℃に予熱しておく。

• 1

  フライパンの中に豚ひき肉、玉ねぎ、A 卵1個、牛乳大さじ2、合わせ味噌・マヨネーズ各大さじ1、パン粉15g、塩こしょう適量を入れてよく捏ね、4等分にし楕円に成形する。

  
• 2

  そのまま火をつけ、中火で両面に焼き色をつけ、大きめに切ったアルミホイルの上に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにB ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ4、赤ワイン大さじ2、砂糖小さじ2を入れて沸騰するまで煮詰める。 沸騰したら火を切り、バターを入れて溶かす。

  
• 4

  アルミホイルの上に付け合わせの野菜を乗せて塩こしょうを振る。 ハンバーグの上にソースをかける。

  
• 5

  空気が漏れないように、端を2〜3つ折りにして包む。

  
• 6

  200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 7

  火が通っていたら完成。

  

ポイント

隠し味のマヨネーズでふっくら！味噌でコクもプラスしています♪ 赤ワインがない場合は風味は変わってしまいますが、料理酒で代用可能です。

作ってみた！

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