ビーツのポタージュスープ

材料4人分

• A
  ビーツ
  1/2個
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  バター
  10g
• 水
  200g
• 洋風だし顆粒
  小さじ2
• 牛乳
  400g(牛乳の分量を増やしてもOKです。コメント欄をご参照ください)
• 塩コショウ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ビートと玉ねぎを薄切りにする

  
• 1

  A ビーツ1/2個、玉ねぎ1個、バター10gを鍋に入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めたら 水を鍋に加えて茹でる

  
• 2

  鍋の中の水分が減ってビートが柔らかくなったら牛乳を半分入れハンドミキサーで撹拌してスープ状にする。

• 3

  洋風だし顆粒と残りの牛乳を入れて沸騰直前まで加熱する。 お好みで塩コショウで味を整えお皿に盛る

ポイント

牛乳の量を増やせます。牛乳の量を増やす場合、水の量はひたひた程度にして、Aの材料の分量は変更しなくて大丈夫です。調味料をお好みで増減させてください。 牛乳を沸騰させないようにしましょう。 生クリームでデコレーションをすればハロウィンやパーティーで楽しめます。

作ってみた！

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