【試合前日の勝負飯】豚肉のしょうが焼き

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  6〜8枚
• たまねぎ
  1/2個
• しょうが
  10g
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1と1/2
• しょうゆ
  大さじ1と1/2
• 炒め油
  適量

作り方

• 1

  たまねぎの2/3を5mm幅のくし型切りにする。

  
• 2

  たまねぎの1/3と、しょうがをすりおろす。

  
• 3

  すりおろした玉ねぎとしょうがに、酒·みりん·しょうゆを合わせてタレを作っておく。

  
• 4

  豚ロース薄切り肉に、縮みを防ぐために筋に1cmほど込みを入れる。

  
• 5

  豚ロース薄切り肉に塩胡椒と小麦粉をふる。

  
• 6

  フライパンに炒め油を入れ、豚肉を並べて中火で焼いていく。片面が焼けたら玉ねぎを入れて、ひっくり返してもう反面焼く。

  
• 7

  肉に火が入り、玉ねぎが透き通ってきたらタレを加えて一気に煮絡める。

  
• 8

  千切りキャベツとトマトの乗った皿に乗せる。

  

ポイント

玉ねぎを一部すりおろすことで、消化を手助けしてくれる！

作ってみた！

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