モロヘイヤとトマトの夏サラダ

材料2人分

• モロヘイヤ
  1束(約120g)
• トマト（小）
  2個(約140g)
• ツナ缶（油漬け）
  1缶(70g)
• 焼き海苔（3つ切り）
  2枚
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かす。

• 1

  モロヘイヤは茎と葉に分ける。

  
• 2

  茎の固い部分は約3分の1を切り落とし、残りの茎は1cm幅に切る。

  
• 3

  トマト（小）は一口大にカットする。

  
• 4

  沸騰したお湯にモロヘイヤの茎を約1分茹でる。

  
• 5

  続けて葉を加え、30秒〜1分ほどしんなりするまで茹でる。

  
• 6

  茹で上がったモロヘイヤをざるにあげ、しっかり水気を絞る。

  
• 7

  水気を絞ったモロヘイヤにツナ缶（油漬け）とA きび砂糖小さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1/2を加え、よく混ぜる。

  
• 8

  トマト（小）とちぎった焼き海苔（3つ切り）を加え、さっと和えたら完成。

  

ポイント

・小さいトマトは水分少なめで味がなじみやすいです。 大きいトマトは水気が多いので、時間が経つと味の調整が必要になることがあります。 ・きび砂糖がなければ、家にある砂糖で代用できます。

作ってみた！

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