Name: 【子どもに人気！】レンジで簡単！豆腐しゅうまい
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: シュウマイ
Ingredients: しゅうまいの皮 1袋(30枚程度); 豚ひき肉 150g; 木綿豆腐 100g; 生しいたけ 3個; 玉ねぎ 1/4個(約50g); 酒 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; むき枝豆（又はグリーンピース等） 適量; 白菜（又はきゃべつ、レタスなど） 2枚

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2019.05.23

分類主菜

調理時間： 20分

ID 375984

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

お家に蒸し器がなくてもOK！
レンジ調理で作れるお手軽しゅうまいです。
豆腐が入っているので、食感も柔らかく小さいこどもも食べやすいですよ。
沢山作って冷凍しておくとお弁当のおかずにもなります。
※以前はフライパン調理でしたが、より手軽にレンジで作れる工程に見直しました(2021年12月21日）

材料

(約25個程度)

	しゅうまいの皮	1袋(30枚程度)
	豚ひき肉	150g
	木綿豆腐	100g
	生しいたけ	3個
	玉ねぎ	1/4個(約50g)
A	酒	小さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	しょうゆ	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	ごま油	小さじ1
A	片栗粉	大さじ1
	むき枝豆（又はグリーンピース等）	適量
	白菜（又はきゃべつ、レタスなど）	2枚

作り方

ポイント

●冷凍保存する場合は、工程3のものをバットなどに並べ、冷凍庫に入れ、固まったらジップ付き袋などに入れて保存してください。
●むき枝豆の代わりに、コーンをのせても彩り良く仕上がります。

・生しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
・しゅうまいの皮は1㎝幅の短冊状に切る。
・白菜（又はきゃべつ、レタスなど）は食べやすい大きさに切る。
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐を崩しながら入れ、みじん切りにした生しいたけ、玉ねぎも入れる。
さらにA
酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1
を入れてよく混ぜる。
1個ずつ丸め、その上にむき枝豆（又はグリーンピース等）を1個ずつ乗せる。
写真のように、短冊状に切ったしゅうまいの皮で全体を包む。
耐熱皿に白菜を敷き詰め、その上に3を並べる。
※ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる。1度に並べる数は、耐熱皿の大きさに合わせて調整して下さい。
ふんわりラップをかけ、600Wで5分加熱する。
＜フライパンで蒸す場合＞
フライパンにひたひたになるまで水を入れ、その上にオーブンシートを敷き、しゅうまいを並べる。
※ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる。
フライパンの大きさにもよりますが、直径28cmのフライパンで半量の15個程度は1度に蒸せます)
火にかけ、沸騰したら布巾を包んだ蓋で蓋をし、弱めの中火で約10分蒸す。
途中フライパンに水がなくなってきたら、水を足してください。※空焚きに注意して下さい。
蒸しあがったらお皿に盛り、酢しょうゆなどを添える。