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しゅうまいの
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2019.05.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID375984

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

お家に蒸し器がなくても、フライパンで簡単に作れます。
豆腐が入っているので、食感も柔らかく小さいこどもも食べやすいですよ。
沢山作って冷凍しておくとお弁当のおかずにもなります。
*以前公開していたレシピを工程など作りやすいよう、再度見直しさせて頂きました。


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材料4人分(約30個程度)
しゅうまいの皮 1袋(30枚程度)
豚ひき肉 150g
木綿豆腐 100g
生しいたけ 3個
玉ねぎ 1/4個(約50g)
A
小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
片栗粉 大さじ1
グリーンピース 適量
作り方
Point!
お好みでトッピングにコーンをのせても彩り良く仕上がります。
  1. 生しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
    しゅうまいの皮は1㎝幅の短冊状に切る。
  2. ボールに豚ひき肉、木綿豆腐を崩しながら入れ、みじん切りにした生しいたけ、玉ねぎも入れる。
    さらにA

    酒 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1、片栗粉 大さじ1

    を入れてよく混ぜる。
  3. 1個ずつ丸め、その上にグリーンピースを1個ずつ乗せる。
  4. 写真のように、短冊状に切ったしゅうまいの皮で全体を包む。
  5. フライパンにひたひたになるまで水を入れ、その上にクッキングシートをしき、しゅうまいを並べる。
    (ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる)
    *フライパンの大きさにもよりますが、直径28cmのフライパンで半量の15個程度は1度に蒸せます)
  6. 火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱めの中火で約10分蒸す。
    途中フライパンに水がなくなってきたら、水を足してください。(空焚き注意です)
    蒸しあがったらお皿に盛り、酢しょうゆなどを添える。
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