【子どもに人気！】レンジで簡単！豆腐しゅうまい

・生しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。 ・しゅうまいの皮は1㎝幅の短冊状に切る。 ・白菜（又はきゃべつ、レタスなど）は食べやすい大きさに切る。

ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐を崩しながら入れ、みじん切りにした生しいたけ、玉ねぎも入れる。 さらにA 酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。

1個ずつ丸め、その上にむき枝豆（又はグリーンピース等）を1個ずつ乗せる。

写真のように、短冊状に切ったしゅうまいの皮で全体を包む。

耐熱皿に白菜を敷き詰め、その上に3を並べる。 ※ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる。1度に並べる数は、耐熱皿の大きさに合わせて調整して下さい。 ふんわりラップをかけ、600Wで5分加熱する。

＜フライパンで蒸す場合＞ フライパンにひたひたになるまで水を入れ、その上にオーブンシートを敷き、しゅうまいを並べる。 ※ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる。 フライパンの大きさにもよりますが、直径28cmのフライパンで半量の15個程度は1度に蒸せます) 火にかけ、沸騰したら布巾を包んだ蓋で蓋をし、弱めの中火で約10分蒸す。 途中フライパンに水がなくなってきたら、水を足してください。※空焚きに注意して下さい。

蒸しあがったらお皿に盛り、酢しょうゆなどを添える。