【子どもに人気！】レンジで簡単！豆腐しゅうまい

材料（約20個程度）

• しゅうまいの皮
  1袋(30枚程度)
• 豚ひき肉
  150g
• 木綿豆腐
  100g
• 生しいたけ
  3個
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• むき枝豆（又はグリーンピース等）
  適量
• 白菜（又はきゃべつ、レタスなど）
  2枚

作り方

• 下準備
  ・生しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。 ・しゅうまいの皮は1㎝幅の短冊状に切る。 ・白菜（又はきゃべつ、レタスなど）は食べやすい大きさに切る。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐を崩しながら入れ、みじん切りにした生しいたけ、玉ねぎも入れる。 さらにA 酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  1個ずつ丸め、その上にむき枝豆（又はグリーンピース等）を1個ずつ乗せる。

  
• 3

  写真のように、短冊状に切ったしゅうまいの皮で全体を包む。

  
• 4

  耐熱皿に白菜を敷き詰め、その上に3を並べる。 ※ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる。1度に並べる数は、耐熱皿の大きさに合わせて調整して下さい。 ふんわりラップをかけ、600Wで5分加熱する。

  
• 5

  ＜フライパンで蒸す場合＞ フライパンにひたひたになるまで水を入れ、その上にオーブンシートを敷き、しゅうまいを並べる。 ※ぎっしり並べるとくっついてしまうので、離して並べる。 フライパンの大きさにもよりますが、直径28cmのフライパンで半量の15個程度は1度に蒸せます) 火にかけ、沸騰したら布巾を包んだ蓋で蓋をし、弱めの中火で約10分蒸す。 途中フライパンに水がなくなってきたら、水を足してください。※空焚きに注意して下さい。

  
• 6

  蒸しあがったらお皿に盛り、酢しょうゆなどを添える。

ポイント

●冷凍保存する場合は、工程3のものをバットなどに並べ、冷凍庫に入れ、固まったらジップ付き袋などに入れて保存してください。 ●むき枝豆の代わりに、コーンをのせても彩り良く仕上がります。

作ってみた！

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