Name: 【炊飯器で簡単】鶏の五目炊き込みごはん
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Cuisine: ごはん
Ingredients: 米 2合; 鶏むね肉 100g; しょうゆ 小さじ1/2; ごぼう 50g; 油揚げ 1/2枚（約20g）; にんじん 30g; こんにゃく 30g; 生しいたけ 2個; 昆布 10㎝くらい; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 三つ葉など お好みで

2019.09.06

分類主食

調理時間： 1時間 0分

ID 379753

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

秋が近づくと食べたくなる炊き込みごはん。
鶏肉に5種類の具材（油揚げ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、生しいたけ）を入れました。
冷めても美味しいので、おにぎりにしても！

材料(4～5人分)

	米	2合
	鶏むね肉	100g
	しょうゆ	小さじ1/2
	ごぼう	50g
	油揚げ	1/2枚（約20g）
	にんじん	30g
	こんにゃく	30g
	生しいたけ	2個
	昆布	10㎝くらい
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1/2
A	塩	小さじ1/2
	三つ葉など	お好みで

作り方

Point!

具材は大きく切りすぎると火が通りにくい場合も。
ごはんと馴染むよう、ごぼうなどは薄く、小さめに切るのがおすすめです。
炊きあがったら全体をふっくらとまぜます。
そのままにしておくとご飯が固くなってしまうので注意です。

米は洗ってざるにあげて水気を切っておく。
昆布は濡れ布巾などでさっと両面拭いておく。
鶏むね肉は一口大に切り、しょうゆ（小さじ1）をからめる。ごぼうはささがきにし、油揚げは油抜きしてから細切りに、にんじん、こんにゃく、生しいたけは細切りにする。（こんにゃくはあく抜きが必要であれば、さっと茹でておく）
お釜に米を入れ、A
しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2
を入れ、2合の目盛りまで水を加え、昆布をのせる。
次に切った野菜などと下味をつけた鶏むね肉をのせ、炊く。
炊きあがったら底からさっくり混ぜ、器に盛り、お好みで、三つ葉などをのせる。

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