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【デリ風】りんごたっぷり!白菜のコールスロー

副菜

【デリ風】りんごたっぷり!白菜のコールスロー
  • 投稿日2020/11/20

  • 調理時間10

旬の白菜を使ったコールスローです。 相性のよいりんごもたっぷり入れたので、りんごの甘みや酸味も一緒に楽しめますよ。 味付けに「すし酢」を活用したので、手軽に味も決まります。 白菜の大量消費にもおすすめです。

材料約2~3人分

  • 白菜
    200g(外葉2枚程度)
  • りんご
    1/4個(約70g)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    すし酢
    大さじ1
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • 小さじ1/2(塩もみ用に使用します)

作り方

ポイント

水気はしっかり絞りましょう! 和えたてより少し置いた方が味が馴染みます。 具材にレーズンを入れても美味しいです。

  • 白菜は洗ってから、繊維を断ち切るように千切りにし、塩を振って全体を揉みこみ、5分置く。

    工程写真
  • 1

    さっと流水にかけ、水気をよく絞る。 *ここで絞りが甘いと仕上がりが水っぽくなりますので、ぎゅっとよく絞ってください。

    工程写真
  • 2

    ボウルに皮ごと千切りにしたりんご、1、A オリーブオイル大さじ1、すし酢大さじ1、はちみつ小さじ1を加え、和える。

レシピID

401752

「酢」の基礎

「白菜」の基礎

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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