だし香る鶏チャーシュー

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 生姜
  30g
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 水
  2カップ
• A
  酒
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。 生姜は皮付きのまま薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに鰹節屋の割烹だしパックと水、生姜を入れて煮立てる。

  
• 3

  煮立ったら、A 酒50ml、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2と鶏むね肉(皮目を上)を入れる。

  
• 4

  ふたをして中火で片面約８分ずつ蒸し煮し、火を止め、粗熱が取れるまで置く

ポイント

柔らかく仕上がるよう、甘味にはみりんを使わず砂糖を使いました。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

質問