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助産院のひじきのサラダ

  • 2014.07.21

  • 117777
    助産院のひじきのサラダ
    助産院のひじきのサラダ

    コメント

    勤めていた助産院で人気だったひじきのサラダ。美味しく鉄分補給したい方にオススメ!

    材料(5人分)

    1P(40g)
    1個
    1/2本
    1本
    小さじ1/2
    A 1p(3g)
    A 大さじ1
    A 大さじ1~2

    作り方

    下準備

    芽ひじきは水に10分くらいつけて戻しておく。
    野菜は千切りにして、塩して軽くもみ
    30分くらい置いておく。

    1

    塩もみした野菜は水気をしぼっておく。

    2

    ひじきはざるにあけて水を切ったら
    小鍋で熱湯(分量外)を沸かし
    30秒くらいゆでて湯通してざるにあける。

    3

    1の野菜と2のひじきもよく水気をしぼって
    冷蔵庫でよく冷やしておく。

    4

    食べる直前にAの調味料で和えたら完成!

    ポイント

    塩もみすると生の野菜もとても食べやすくなります。
    調味料を和えてから長く置くと水っぽくなるので食べる直前に味付けしてね。
    玉ねぎは普通のものでもできるけど、辛味の少ない新玉ねぎが断然オススメ!

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