主菜
ミートボールの赤ワイン煮込み
投稿日2016/10/02
更新日2016/10/02
調理時間20分
甘さをおさえた赤ワインのきいたソースが絶品！ソースを最後まで楽しむためにパンを一緒に用意することをオススメします！
材料2人分
- A合いびき肉250g
- Aオールスパイス・粉小さじ1/4
- A塩小さじ1/2
- B市販のトマトソース50cc
- B赤ワイン(甘口)50cc
- Bとんかつソース大さじ1
- 塩小さじ1/8
- あらびき黒胡椒少々
作り方
ポイント
今回赤ワインは甘口のものを使用しました。
- 1
A 合いびき肉250g、オールスパイス・粉小さじ1/4、塩小さじ1/2の材料を練るようによく混ぜ合わせて１０等分しておく。
- 2
フライパンの中火で１のミートボールに両面焼き色をつけたら B 市販のトマトソース50cc、赤ワイン(甘口)50cc、とんかつソース大さじ1を加えて５～６分煮込む。
- 3
塩とあらびき黒胡椒で味を整えたら完成！ 好みで焼いたエリンギとブロッコリースプラウトを添えて盛り付けます。
レシピID
143325
質問
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「エリンギ」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
