給食で大人気！【具沢山ミネストローネ】

材料4人分

• キャベツ
  ２００g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• セロリ
  1/3本
• じゃがいも
  ２個
• ウインナー
  ５本
• にんにく
  １片
• オリーブオイル
  小さじ２
• A
  水
  ８００ml
• A
  トマト缶
  ４００g
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ４
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  ローリエ
  １枚
• 塩
  適量
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ・じゃがいも・にんじんは1㎝角に切る。 キャベツは1.５㎝位のざく切りにする。 セロリは小さめの薄切りに、ウインナーは５㎜幅の輪切りにする。 ニンニクはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルをしき、にんにく、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ウインナーを入れて中火で炒める。

  
• 3

  更にセロリとキャベツを加えしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 水８００ml、トマト缶４００g、顆粒コンソメ小さじ４、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１、ローリエ１枚を入れてよく混ぜたら蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

  
• 5

  最後に塩で味を微調整したら完成。 お好みで乾燥パセリを振る。

  

ポイント

⚫︎ピーマンや大根、きのこ類や豆類を入れても👍🏻 　比較的なんでも合うよ！ ⁡ ⚫︎マカロニを入れても🙆‍♀️

作ってみた！

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