秋の味覚！【鮭とさつまいもの炊き込みご飯】

材料4人分

• 米
  2合
• 生鮭
  2切れ(無塩を使用)
• さつまいも
  100〜150g
• しめじ
  1/2袋
• 水
  適量
• バター
  10g
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  さつまいもは小さめの角切りにし、水にさらして水気を切る。しめじは石づきを取り除き、ほぐす。米は洗って水気を切る。

  
• 2

  炊飯器の内釜に米とA 酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れ、2合の目盛りまで水を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  生鮭をのせ、隙間にさつまいもを水に浸るように入れる。しめじを上にのせ、具材は米と混ぜずにふたをして通常炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったらバターを加え、鮭の骨を取り除く。鮭をほぐしながら全体をよく混ぜ合わせたら完成。

  

ポイント

・鮭の骨に注意して召し上がってください。 ・しめじは、しいたけやまいたけなど、お好みのきのこに変更できます。入れなくても大丈夫です。 ・鮭は冷凍でも作れます。 ・有塩鮭の場合は調味料を調整してください。 ・炊飯器は5.5合炊きを使用しています。他の炊飯器を使用する際は、取り扱い説明書をご確認のうえ調理をお願いいたします。

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