チキンカツをリメイク★Wチキンのボリュームバーグ

• 15分

材料3人分

• チキンカツ
  小3つ
• 鶏挽肉
  200g
• 豆腐
  1/3丁
• パン粉
  1/3カップ
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん(砂糖大さじ1でも可)
  大さじ1.5

作り方

• 1

  ポリ袋(又はボール)に鶏挽肉・豆腐・パン粉・A おろし生姜小さじ1、塩コショウ少々を入れて混ぜます。 挽肉タネを3等分し、チキンカツを覆うようにつけます。

• 2

  熱したフライパンに少量の油をしき、中火で蓋をして3～4分焼きます。 裏返し、やや火加減を弱めて4～5分焼きます。

• 3

  フライパンの隙間でB 醤油大さじ1、みりん(砂糖大さじ1でも可)大さじ1.5を煮立て、半分くらいに煮詰まったら絡めて完成です。

ポイント

おろし生姜を少量加えることで風味よく仕上がります。