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やわらか鶏胸肉のマスタードソテー

15

2014.06.13

分類

調理時間: 15分

ID116060

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏胸肉とピーマンを塩コショウ・マスタードで味付けしたシンプルな1品。パサつきがちな胸肉に小麦粉をまぶして焼くことでやわらかく仕上がります。

ブランチ お弁当 ヘルシー 炒めもの ピーマン 鶏胸肉 時短

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材料(2人分)
鶏胸肉 1枚
小麦粉 大さじ1
ピーマン 2個
粒マスタード 大さじ1位
塩コショウ 少々
作り方
Point!
鶏胸肉に小麦粉コーティングの1工程。 これだけでリーズナブルなお肉がグッとおいしくなります。
  1. 鶏胸肉は薄めのそぎ切りの食べやすい大きさに切り、塩コショウ(分量外)・小麦粉をと一緒にポリ袋に入れてシャカシャカ振ります。
    ピーマンは1cm幅くらいの細切りにします。
  2. 熱したフライパンに大さじ1位の油をひき、1の鶏胸肉を入れてサッと炒めます。
    鶏肉の表面の色が変わってきたらピーマンを加え、蓋をして中火で1分ほど加熱します。
  3. 鶏肉に火が通ったら粒マスタードを加え、塩コショウで味を調えて完成です。
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