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やわらか鶏胸肉のマスタードソテー

  • 2014.06.13

  • 116060
    やわらか鶏胸肉のマスタードソテー
    やわらか鶏胸肉のマスタードソテー

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    鶏胸肉とピーマンを塩コショウ・マスタードで味付けしたシンプルな1品。パサつきがちな胸肉に小麦粉をまぶして焼くことでやわらかく仕上がります。

    材料(2人分)

    1枚
    大さじ1
    2個
    大さじ1位
    少々

    作り方

    1

    鶏胸肉は薄めのそぎ切りの食べやすい大きさに切り、塩コショウ(分量外)・小麦粉をと一緒にポリ袋に入れてシャカシャカ振ります。
    ピーマンは1cm幅くらいの細切りにします。

    2

    熱したフライパンに大さじ1位の油をひき、1の鶏胸肉を入れてサッと炒めます。
    鶏肉の表面の色が変わってきたらピーマンを加え、蓋をして中火で1分ほど加熱します。

    3

    鶏肉に火が通ったら粒マスタードを加え、塩コショウで味を調えて完成です。

    ポイント

    鶏胸肉に小麦粉コーティングの1工程。
    これだけでリーズナブルなお肉がグッとおいしくなります。

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