焼き茄子★醤油麦麹とパルミジャーノ・チーズでトッピング
投稿日2014/06/21
更新日2014/06/21
調理時間3分
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（2）
シンプルな焼き茄子に濃厚なコクのパルミジャーノ・レッジャーノチーズと発酵食品の醤油麦麹を合わせてトッピングしました。 醤油麹とチーズの塩気が焼き茄子の甘みを引き立てる1品です。
材料（2人分）
- 茄子2本
- 醤油麦麹大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ20g
作り方
ポイント
醤油麦麹の浸汁を茄子にかけていただきます。
- 1
洗った茄子は1cm幅の輪切りにし、熱したフライパンに油をひいて両面を焼きます。
- 2
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをすりおろします。
- 3
醤油麦麹のレシピはこちらに記載しています。 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116101
- 4
焼いた茄子に醤油麦麹(浸汁ごと)とすりおろしたチーズをかけて完成です。
レシピID
116680
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。