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焼き茄子★醤油麦麹とパルミジャーノ・チーズでトッピング

3

2014.06.21

分類

調理時間: 3分

ID116680

ゆーりん

1コインのB級ごはん

シンプルな焼き茄子に濃厚なコクのパルミジャーノ・レッジャーノチーズと発酵食品の醤油麦麹を合わせてトッピングしました。
醤油麹とチーズの塩気が焼き茄子の甘みを引き立てる1品です。

アイデア料理 なす パルミジャーノ 世界各国の料理 ヘルシー 焼きもの 野菜のおかず シニア

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材料(2人分)
茄子 2本
醤油麦麹 大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 20g
作り方
Point!
醤油麦麹の浸汁を茄子にかけていただきます。
  1. 洗った茄子は1cm幅の輪切りにし、熱したフライパンに油をひいて両面を焼きます。
  2. パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをすりおろします。
  3. 醤油麦麹のレシピはこちらに記載しています。
    https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116101
  4. 焼いた茄子に醤油麦麹(浸汁ごと)とすりおろしたチーズをかけて完成です。
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