焼き茄子★醤油麦麹とパルミジャーノ・チーズでトッピング
3分
シンプルな焼き茄子に濃厚なコクのパルミジャーノ・レッジャーノチーズと発酵食品の醤油麦麹を合わせてトッピングしました。 醤油麹とチーズの塩気が焼き茄子の甘みを引き立てる1品です。
作り方
- 1
洗った茄子は1cm幅の輪切りにし、熱したフライパンに油をひいて両面を焼きます。
- 2
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをすりおろします。
- 3
醤油麦麹のレシピはこちらに記載しています。 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116101
- 4
焼いた茄子に醤油麦麹(浸汁ごと)とすりおろしたチーズをかけて完成です。
