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焼き茄子★醤油麦麹とパルミジャーノ・チーズでトッピング

  • 2014.06.21

  • 116680
    焼き茄子★醤油麦麹とパルミジャーノ・チーズでトッピング
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    シンプルな焼き茄子に濃厚なコクのパルミジャーノ・レッジャーノチーズと発酵食品の醤油麦麹を合わせてトッピングしました。
    醤油麹とチーズの塩気が焼き茄子の甘みを引き立てる1品です。

    材料(2人分)

    2本
    大さじ1
    20g

    作り方

    下準備

    洗った茄子は1cm幅の輪切りにし、熱したフライパンに油をひいて両面を焼きます。

    1

    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをすりおろします。

    2

    醤油麦麹のレシピはこちらに記載しています。
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116101

    3

    焼いた茄子に醤油麦麹(浸汁ごと)とすりおろしたチーズをかけて完成です。

    ポイント

    醤油麦麹の浸汁を茄子にかけていただきます。

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