フライパンで★鶏挽肉と野菜の包み焼き

• 20分

材料（3～4人分）

• 鶏挽肉
  200g
• レンコン
  1個(5cm位)
• 人参
  1/3本
• きのこ(椎茸・舞茸など好みで)
  1/2パック
• ネギ
  1/3本
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  小麦粉
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  レンコン・人参・きのこ・ネギはみじん切りにします。 ボールに刻んだ野菜・鶏挽肉・A 味噌大さじ1.5、小麦粉小さじ2、おろし生姜小さじ1、ごま油小さじ2を入れて混ぜます。

  
• 2

  オーブンペーパーにのせ、きっちり包みます。

  
• 3

  フライパンに入れ、少量(100cc位)の水を入れて蓋をし、やや弱火で表5分・裏返して3分ほど蒸します。

  
• 4

  切り分けて盛り付け、白ごまをかけたら完成です。

  
• 5

  盛り付け例です。

  

ポイント

蒸し焼きの途中、火加減によって水が蒸発しきてします場合があります。 その場合、追加で水を足します。