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フライパンで★鶏挽肉と野菜の包み焼き

  • 2014.10.09

  • 120104
    フライパンで★鶏挽肉と野菜の包み焼き
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    鶏挽肉と刻んだ野菜を混ぜ、オーブンペーパーで包んでフライパンで焼きました。
    オードブルなどの冷菜としてもオススメです。

    材料(3~4人分)

    200g
    5cm位
    1/3本
    1/2パック
    1/3本
    A 大さじ1.5
    A 小さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ2
    少々

    作り方

    下準備

    材料を揃えます。

    1

    レンコン・人参・きのこ・ネギはみじん切りにします。
    ボールに刻んだ野菜・鶏挽肉・A

    味噌 大さじ1.5、小麦粉 小さじ2、おろし生姜 小さじ1、ごま油 小さじ2

    を入れて混ぜます。

    2

    オーブンペーパーにのせ、きっちり包みます。

    3

    フライパンに入れ、少量(100cc位)の水を入れて蓋をし、やや弱火で表5分・裏返して3分ほど蒸します。

    4

    切り分けて盛り付け、白ごまをかけたら完成です。

    5

    盛り付け例です。

    ポイント

    蒸し焼きの途中、火加減によって水が蒸発しきてします場合があります。
    その場合、追加で水を足します。

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