レンコンと竹輪の甘辛焼き

材料を揃えます。 レンコンは皮をむき、５ｍｍ幅に切ります。 (灰汁が気になる場合は酢水にサッとさらします）

レンコンとちくわを５ｍｍ角程度に刻み、片栗粉とおろし生姜を加えて混ぜます。

１に大さじ１の水を加えて混ぜます。

熱したフライパンに油をしき、 ２のタネをスプーンで一口大にすくい、中火で焼きます。

裏返して焼きます。 裏返した時、ヘラなどで軽く押し付けます。

砂糖に醤油を加えて混ぜます。

５に小さじ２の水を加えます。

４に６のタレを加えて軽く煮詰めて絡めます。

盛り付けて完成です。