カボチャとヒジキのデリ風サラダ

15

2014.11.14

分類

調理時間: 15分

ID 121299

ゆーりん

1コインのB級ごはん

カボチャ・レンコン・大根葉・ひじきをサッと茹で、オリーブオイルと塩コショウで味付けしたサラダです。
仕上げにアーモンドを加えて食感を出しました。

ひじき シニア かぼちゃ れんこん ブランチ ヘルシー 記念日

    材料

    (2~3人分)
    かぼちゃ 1/8個位
    レンコン 1個(5cm位)
    大根葉 1つかみ
    ヒジキ(乾燥) 大さじ3
    アーモンド 10粒
    ☆オリーブオイル 大さじ1
    ☆塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    加熱に時間のかかるものから時間差で茹でます。
    アーモンドは食感を残すため最後に加えます。
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    1. ヒジキは水で戻します。
      カボチャとレンコンは5mm程の厚みに、大根葉は3cm程に切ります。
    2. お湯を沸かし、カボチャを1分ほど茹でます。
    3. 塩を加え、レンコン・ヒジキ・大根葉も加えて1分ほど茹でます。
      レンコンが半透明になることが目安です。
      茹であがったらザルにあげます。
    4. ボールに移し、オリーブオイル・塩コショウで味を調え
      半分に切ったアーモンドを加えて盛り付けます。
    38 229

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