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鶏胸肉とレンコンの柚子醤油炒め

15

2015.02.18

分類

調理時間: 15分

ID123889

ゆーりん

1コインのB級ごはん

絞った柚子果汁を使った甘酢タレを、炒めた鶏胸肉とレンコンに絡めました。

日本酒に合うおつまみ おもてなし 玉ねぎ れんこん 鶏胸肉 時短 おふくろの味 シニア

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材料(2~3人分)
★鶏胸肉 1枚
★小麦粉 大さじ2位
レンコン 1個(5cm位)
玉ねぎ 小1個
☆醤油 大さじ1
☆柚子 1/2個
☆砂糖 大さじ1
作り方
Point!
鶏胸肉に小麦粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がります。 砂糖をみりんに変えると、よりしっかり照りがでます。
  1. 材料を揃えます。
  2. 鶏胸肉は薄いそぎ切りに、レンコンは皮をむいて5mmの厚さに
    玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 鶏胸肉に小麦粉をまぶします。
  4. 熱したフライパンに大さじ1~2の油をひき
    鶏胸肉・レンコン・玉ねぎを炒めます。
    1~2分、蓋をして加熱します。
  5. 柚子果汁を絞ります。
  6. 柚子果汁に醤油と砂糖を加えて混ぜます。
  7. 合わせたタレを加え、照りが出るまで炒め合わせます。
  8. お皿に移し、好みで刻んだ柚子皮と大根の葉を散らします。
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