鶏胸肉とレンコンの柚子醤油炒め

材料（2～３人分）

• ★鶏胸肉
  1枚
• ★小麦粉
  大さじ2位
• レンコン
  1個(5cm位)
• 玉ねぎ
  小1個
• ☆醤油
  大さじ1
• ☆柚子
  1/2個
• ☆砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  鶏胸肉は薄いそぎ切りに、レンコンは皮をむいて５ｍｍの厚さに 玉ねぎは1ｃｍ幅に切ります。

  
• 2

  鶏胸肉に小麦粉をまぶします。

  
• 3

  熱したフライパンに大さじ１～２の油をひき 鶏胸肉・レンコン・玉ねぎを炒めます。 1～２分、蓋をして加熱します。

  
• 4

  柚子果汁を絞ります。

  
• 5

  柚子果汁に醤油と砂糖を加えて混ぜます。

  
• 6

  合わせたタレを加え、照りが出るまで炒め合わせます。

  
• 7

  お皿に移し、好みで刻んだ柚子皮と大根の葉を散らします。

  

ポイント

鶏胸肉に小麦粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がります。 砂糖をみりんに変えると、よりしっかり照りがでます。

作ってみた！

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