ちょっと工夫で美味しい！小松菜と卵の出汁和え

小松菜のごみを洗い、水に浸けてシャキッとさせる。 買ってきたすぐなら浸けなくてもok！浸けるとシャキッとして仕上がりが良くなりますよ。

小松菜を2〜3cmのざく切り。卵は溶いておきます。

フライパンを中火で温めて油をひく。卵入れて半熟まで炒めて取り出す。写真ぐらいのグズグズした感じでokですよ。

そのままのフライパンへ小松菜を入れる。塩をふたつまみほど入れてよく混ぜる。フタをして中火で2分蒸す。

火を消して、卵、めんつゆ（4倍濃縮）をよく混ぜたら皿に盛る。余熱で十分火が入ります。