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ちょっと工夫で美味しい!小松菜と卵の出汁和え

15

2020.04.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID389095

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜味付け簡単!魔法なレシピ〜

めんつゆを一番最後に入れて「香りを残します」。たったこれだけなのに仕上がりの高級感アップ!

小松菜 出汁

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材料2人分
小松菜 1袋
2個
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
適量
作り方
Point!
卵は結構な半熟でいいですよ。このぐらいが最後に「ふんわり」美味しくなります♪
  1. 小松菜のごみを洗い、水に浸けてシャキッとさせる。
    買ってきたすぐなら浸けなくてもok!浸けるとシャキッとして仕上がりが良くなりますよ。
  2. 小松菜を2〜3cmのざく切り。卵は溶いておきます。
  3. フライパンを中火で温めて油をひく。卵入れて半熟まで炒めて取り出す。写真ぐらいのグズグズした感じでokですよ。
  4. そのままのフライパンへ小松菜を入れる。塩をふたつまみほど入れてよく混ぜる。フタをして中火で2分蒸す。
  5. 火を消して、卵、めんつゆ(4倍濃縮)をよく混ぜたら皿に盛る。余熱で十分火が入ります。
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