ちょっと工夫で美味しい！小松菜と卵の出汁和え

材料2人分

• 小松菜
  1袋
• 卵
  2個
• めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  小松菜のごみを洗い、水に浸けてシャキッとさせる。 買ってきたすぐなら浸けなくてもok！浸けるとシャキッとして仕上がりが良くなりますよ。

  
• 2

  小松菜を2〜3cmのざく切り。卵は溶いておきます。

  
• 3

  フライパンを中火で温めて油をひく。卵入れて半熟まで炒めて取り出す。写真ぐらいのグズグズした感じでokですよ。

  
• 4

  そのままのフライパンへ小松菜を入れる。塩をふたつまみほど入れてよく混ぜる。フタをして中火で2分蒸す。

  
• 5

  火を消して、卵、めんつゆ（4倍濃縮）をよく混ぜたら皿に盛る。余熱で十分火が入ります。

  

ポイント

卵は結構な半熟でいいですよ。このぐらいが最後に「ふんわり」美味しくなります♪

作ってみた！

質問