主菜
サクッサク！裏技かしわ天
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間15分
天ぷら衣を作る裏技を使って「サクッサク」なかしわ天を作りましょう♪これ食べたらハマりますよ〜
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ぽん酢大さじ1
- にんにく小さじ1
- A薄力粉50g
- A油30g
- B水75ml
作り方
ポイント
意外にできてない「揚げた後に油をしっかり切る」これをやっていないと衣がべちゃっとします。 できれば油きりの網など使ってしっかり油を切りましょう♪
- 1
鶏むね肉を細長く切ってボールに入れる。 ぽん酢、にんにくを入れて馴染ませる。
- 2
A 薄力粉50g、油30gをよく混ぜて、B 水75mlで伸ばして衣を作る。
- 3
①の鶏むね肉へ薄力粉（分量外）を薄くつけて衣をつける。
- 4
中温（150〜160℃）の油で3〜4分揚げる。火の通りを確認して油をしっかり切る。
レシピID
390711
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！