サクッサク!裏技かしわ天

15

2020.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 390711

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

天ぷら衣を作る裏技を使って「サクッサク」なかしわ天を作りましょう♪これ食べたらハマりますよ〜

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    ぽん酢 大さじ1
    にんにく 小さじ1
    A
    薄力粉 50g
    A
    30g
    B
    75ml
    作り方
    Point!
    意外にできてない「揚げた後に油をしっかり切る」これをやっていないと衣がべちゃっとします。
    できれば油きりの網など使ってしっかり油を切りましょう♪
    1. 鶏むね肉を細長く切ってボールに入れる。
      ぽん酢、にんにくを入れて馴染ませる。
    2. A

      薄力粉 50g、油 30g

      をよく混ぜて、B

      水 75ml

      で伸ばして衣を作る。
    3. ①の鶏むね肉へ薄力粉(分量外)を薄くつけて衣をつける。
    4. 中温(150〜160℃)の油で3〜4分揚げる。火の通りを確認して油をしっかり切る。
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