150円！濃厚チョコレートムース

材料2人分

• 板チョコ
  1枚（50g）
• 生クリーム（植物性）
  50ml
• 卵白
  1個分
• 砂糖
  20g
• 冷凍ベリー
  適量

作り方

• 1

  卵白へ砂糖を少し（ふたつまみ）入れて泡立てる。 コシがしっかり切れたら砂糖の半分入れる。

  
• 2

  5分だてになったら残りの砂糖を入れて、9分たてまでメレンゲを作る。

  
• 3

  生クリーム（植物性）を九分立てまで泡立てる。

  
• 4

  板チョコを割って600wのレンジで30秒ずつ温めて溶かす。 ③のホイップに混ぜてチョコホイップにする。

  
• 5

  ②のメレンゲを3回に分けて混ぜる。 混ぜすぎて泡を潰さないようにしましょう。 混ぜ終わったら冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 6

  盛り付けて冷凍ベリーなど、お好みのものを飾る。

  

ポイント

①メレンゲは砂糖を3回に分けて入れます。いっぺんに入れちゃうと泡立たなくなります。 ②ホイップは泡立て器をしっかり洗ってから作ります。異物が付いていると泡立たなくなります。 ③メレンゲを混ぜるときに3回に分けましょう。一度に入れちゃうと泡が潰れやすくなります。 ④生クリームは動物性を使うと、もっと濃厚に！

作ってみた！

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