汁物
エチュベればもっと旨い！厚揚げとピーマンの味噌汁
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間10分
味噌汁を美味しくする方法を発見！その名も「エチュベる」 この蒸し焼きでピーマンみたいなクセのある食材でも、美味しい味噌汁に大変身！ 本来の旨味が出るので「だし」要らず〜
材料4人分
- 厚揚げ150g
- ピーマン4個
- 味噌大さじ1と1/2
- 水500ml
- 塩小さじ1/3（2g）
- 油小さじ1
作り方
ポイント
①塩をしてしっかり蒸して水分を抜きます。 ②これで色も良くなりますし、旨味も引き立ちます♪
- 1
厚揚げを1cm角に、ピーマンはタネを取り一口の大きさに切る。
- 2
鍋を中弱火で温めて油をひく。厚揚げ、ピーマンを入れて塩を振る。塩が行き渡るように混ぜたらフタをする。
- 3
2分蒸したら水を入れて沸騰させる。味噌を入れて味を調える。
レシピID
395143
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