レシピサイトNadia
    主食

    パンツァネッラ

    パンツァネッラ
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2014/08/25

    • 更新日2014/08/25

    • 調理時間15分

    中部イタリアの代表的な料理、パンツァネッラ。 乾燥してカチンコチンになったパンの再生料理として生まれたものだそうです。夏はコレだけで１食に出来るくらい、パンと野菜がたっぷり入ったボリュームあるサラダです。

    材料1人分（1～2人分）

    • プチトマト
      3個
    • 玉ねぎ
      1/8個(刻んで1/3カップくらい)
    • ピクルス
      刻んで大さじ2
    • ドライトマト
      1枚(5cmくらいのもの)
    • にんにく
      1/4かけ(みじん切り小さじ1/4)
    • A
      種抜きオリーブ　
      6粒
    • A
      赤ワインビネガー
      小さじ2
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ2
    • A
      オリーブ油
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/6
    • A
      胡椒
      小さじ1/8
    • レタス
      1枚
    • フランスパン
      スライス3～4枚(1cm幅　パンはカチコチに固くなったものを使用。硬くなってないものの時はトーストしてください。)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊バルサミコ酢がなければ、全て赤ワインビネガーにして下さい。 ＊にんにくは外せません！入れてくださいね～。

    • 1

      プチトマトを4等分に切り、玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。ピクルス、ドライトマトはキッチンバサミで細かく切る。

    • 2

      ボウルに1とA 種抜きオリーブ　6粒、赤ワインビネガー小さじ2、バルサミコ酢小さじ2、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/6、胡椒小さじ1/8を入れ、レタスをひとくち大にちぎって加えて混ぜ合わせる。レタスが少ししんなりとするまで置く。

    • 3

      フランスパンを1cmスライスにし、4等分くらいに切って、２に混ぜ合わせたら出来上がり！

    レシピID

    117959

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「レタス」の基礎

    ヤミー
    • Artist

    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History