イギリスパン丸ごとパンツァネッラ

• 25分

材料5人分

• イギリスパン
  ２斤
• にんにく
  １/2
• A
  パルミジャーノ
  大さじ３
• A
  黒コショウ
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ２
• B
  オリーブオイル
  大さじ４
• B
  白ワインヴィネガー
  大さじ２
• B
  バルサミコ酢
  小さじ２
• B
  ニンニクのすりおろし
  １/2
• B
  パルミジャーノ
  大さじ２
• B
  塩・コショウ
  少々
• マッシュルーム
  ４個（６０ｇ）
• ベビーリーフ
  １袋
• ルッコラ
  １/2袋
• 赤・オレンジ・黄パプリカ
  各３０ｇ
• プチトマト
  １０個
• 赤大根
  ５０ｇ
• ラデッシュ
  ３本
• フリルレタス
  ４枚
• スライスパルミジャーノ
  ２０ｇ

作り方

• 下準備
  パンの上部をまっすぐ切り　中身をくり抜き　マッシュルーム　パプリカ　赤大根　 ラデッシュは薄切りにする

  
• 1

  上部とくりぬいた器になるパンはオーブンでカリッとさせるまで焼き半分に切った にんにくを全体にこすりつけておく

  
• 2

  くり抜いたパンの白い部分は１．５ｃｍ角に切りaをふりオーブンで 時々ひっくり返しながら全体がカリッとなるまで焼く

  
• 3

  野菜類と　２のパン　薄切りにしたパルミジャーノをボウルに入れ Bのドレッシングの材料を混ぜ合わせ　そのうちの大さじ３をいれさっと和える

  
• 4

  パンの器にフリルレタスを全体に敷いてから４を詰めパルミジャーノと 黒コショウをふる

  
• 5

  残りのドレッシングを器に入れ添える

  

ポイント

最初にドレッシング全部であえてしまうと水っぽくなってしまうので最低限の量で和えて盛り付けます。食べる時にお好みでドレッシングをかけます。フリルレタスをしくと器のパンがベチャッとしません。

作ってみた！

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