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発酵なし!薄力粉で作る、スペインのおいし~い家庭パン、コカ。

  • 2014.08.25

  • 118942
    発酵なし!薄力粉で作る、スペインのおいし~い家庭パン、コカ。
    発酵なし!薄力粉で作る、スペインのおいし~い家庭パン、コカ。

    コメント

    スペインの無発酵パン、コカ。オリーブオイルの香りがしっかりします。
    一般的なパン生地より油分が多いですが、この油がしっかりと薄力粉になじんでから焼くと、さっくりと層が出来て柔らかく焼きあがるんです。
    今では発酵生地が主流のようですがこの素朴なコカもおすすめです♪
    詳しくはブログで↓
    http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-417.html

    材料(直径8cm3個分)

    【生地】
    120g
    小さじ1/8
    大さじ3
    大さじ3
    【トッピング】
    1/8個
    1/4個
    1/2個
    3枚
    小さじ1

    作り方

    1

    生地の材料を全てボウルに入れ、よくこね合わせる。均一になめらかな生地になったらラップに包んで20分寝かす。その間に、たまねぎ、ピーマン、パプリカを薄くスライスしておく。

    2

    1の生地を3等分にし、厚さ8mmくらいの円形に成形する。あらかじめ温めたオーブントースター(1000w)のトレーにアルミ箔を敷いて生地をのせ、10分焼く。

    3

    この上に2のトッピングを彩りよくのせ、サラミものせてオリーブオイルを1/3かけ、5分焼いたら出来上がり!

    ポイント

    ピザのように色々トッピングして楽しんで♪

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