発酵なし！薄力粉で作る、スペインのおいし～い家庭パン、コカ。
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間40分
スペインの無発酵パン、コカ。オリーブオイルの香りがしっかりします。 一般的なパン生地より油分が多いですが、この油がしっかりと薄力粉になじんでから焼くと、さっくりと層が出来て柔らかく焼きあがるんです。 今では発酵生地が主流のようですがこの素朴なコカもおすすめです♪ 詳しくはブログで↓ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-417.html
材料3人分（直径8cm3個分）
- A薄力粉120g
- A塩小さじ1/8
- Aオリーブオイル大さじ3
- A水大さじ3
- たまねぎ1/8個
- パプリカ1/4個
- ピーマン1/2個
- サラミ3枚
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
ピザのように色々トッピングして楽しんで♪
- 1
A 薄力粉120g、塩小さじ1/8、オリーブオイル大さじ3、水大さじ3をボウルに入れ、よくこね合わせる。均一になめらかな生地になったらラップに包んで20分寝かす。その間に、たまねぎ、ピーマン、パプリカを薄くスライスしておく。
- 2
1の生地を3等分にし、厚さ8mmくらいの円形に成形する。あらかじめ温めたオーブントースター(1000w)のトレーにアルミ箔を敷いて生地をのせ、10分焼く。
- 3
この上に2のトッピングを彩りよくのせ、サラミものせてオリーブオイルを1/3かけ、5分焼いたら出来上がり！
118942
質問
作ってみた!
関連キーワード
「玉ねぎ」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。