冷凍さぬきうどんで♪鶏としょうがの中華煮込みうどん

材料2人分（2人分）

• 干しシイタケ
  2枚
• ぬるま湯
  1カップ
• 長ネギの青い部分
  1本分
• 長ネギの白い部分
  1本(10㎝)
• しょうが
  1かけ
• 青梗菜
  1株
• 鶏もも肉
  1枚
• 水
  1カップ
• 酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• しょう油
  小さじ1/2
• 冷凍さぬきうどん
  2玉
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  干しシイタケはぬるま湯につける。長ネギの青い部分はぶつ切り、長ネギの白い部分は小口に切る。しょがは皮付きのまま５㎜幅に切る。（しいたけは戻りきってなくてOK）

• 2

  鍋に長ねぎとしょうがを敷いて、鶏もも肉をいれて酒を振りかけ、しいたけを戻し汁ごと加える。強火にかけて煮立ったら弱火にし、蓋をして火が通るまで8分ほど煮て具を取り出す。

  
• 3

  具を取り出した後の鍋に水、塩、しょう油をくわえ強火にかけて煮立ったら、凍ったままの冷凍さぬきうどんを加える。食べやすく切った鶏肉、４つ割りに切ったしいたけ、一口大に切った青梗菜をくわえて３分ほど煮、器に盛り付けて小口切りのネギとごま油をかける。

  

ポイント

※アクが出たらすくってください。 ※汁が足りない時は様子を見て足してください。

作ってみた！

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