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冷凍さぬきうどんで♪鶏としょうがの中華煮込みうどん

  • 2014.10.15

  • 120323
    冷凍さぬきうどんで♪鶏としょうがの中華煮込みうどん
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    コメント

    さっぱり鶏だし塩味の煮込みうどんです。具を煮るのと同時に素材からだしをとるので自然な優しい味♪仕上げのごま油で香ばしさをプラスします。しょうがたっぷりでポカポカあったまりますよ。

    材料(2人分)

    2枚
    1カップ
    1本分
    10㎝
    1かけ
    1株
    1枚
    1カップ
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    2玉
    適量

    作り方

    1

    干ししいたけはぬるま湯につける。長ネギの青い部分はぶつ切り、白い部分は小口に切る。しょがは皮付きのまま5㎜幅に切る。(しいたけは戻りきってなくてOK)

    2

    鍋に長ねぎとしょうがをしいて鶏もも肉をいれて酒を振りかけ、しいたけを戻し汁ごと加える。強火にかけて煮立ったら弱火にし、蓋をして火が通るまで8分ほど煮て具を取り出す。

    3

    具を取り出した後の鍋に水、塩、しょう油をくわえ強火にかけて煮立ったら、凍ったままのうどんを加える。食べやすく切った鶏肉、4つ割りに切ったしいたけ、一口大に切った青梗菜をくわえて3分ほど煮、器に盛り付けて小口切りのネギとごま油をかける。

    ポイント

    ※アクが出たらすくってください。
    ※汁が足りない時は様子を見て足してください。

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