デザート

ホットでスイートなにんじんデザート、ガージャル・ハルワ

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30分

エネルギー245kcal
炭水化物30.2g
脂質12.5g
たんぱく質3.8g
糖質28.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんじんの甘みを生かしたインドのスイーツ。すりおろしたにんじんをバターでいためて牛乳で煮ていきます。にんじんの甘みが引き出されてほんっと美味しい！ガージャルはにんじんのこと、ハルワ（ハルヴァ）は練り上げて作るお菓子の事。カボチャやサツマイモで作ってもおいしいですよ。★2015/7/25料理教室レシピ★

材料4人分

にんじん　
2本(400g)
バター(有塩)
40g
砂糖　
1/4カップ
牛乳　
1カップ
シナモンパウダー　
小さじ1/2
カルダモンパウダー　
小さじ1/2
レーズン　
大さじ2
アーモンドスライス　
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
にんじんは皮ごとすりおろすかフードプロセッサーで細かくする。
2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら１を加えて炒める。しんなりして甘い香りがするまでしっかりと。
3
２に砂糖と牛乳を加えて火を弱めてにんじんが見えてくるまで煮る。煮詰まってきたらなべ底をまぜながら焦げ付かないように持ったりするまで煮、火を止めてシナモン、カルダモン、レーズンを加える。お皿にもりつけてアーモンドスライスを飾る。