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キャベツとアーティチョークのオイル蒸し

20
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2018.04.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID272695

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

KALDIの「アーティチョークの水煮缶」を使った、あっという間に出来るイタリア料理。アーティチョークは花の若いつぼみなのですが、3月4月が旬で、ヨーロッパ各地ではお祭りがあるほど人気の食材。このレシピは“アーティチョークローマ風”という料理の味付けで、蒸し煮にしています。野菜の甘みがぐっと引き出されて、この材料だけとは思えない味ですよ。

オイル蒸し 蒸し煮 ヨーロッパ イタリア料理 時短 アーティチョーク 簡単 キャベツ

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材料5人分
キャベツ 1/4個
アーティチョーク(水煮) 1缶(400g)
パセリ みじん切り 大さじ1
にんにく みじん切り 小さじ1
小さじ1/4
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
大さじ3
作り方
Point!
KALDIの「アーティチョークの水煮缶」を使っていますが、他のメーカーでも代用できます。
  1. 材料を準備する。
    キャベツは一口大に切る。アーティチョークは水気を切って食べやすく切る。
  2. フライパンに並べ入れる。
    フライパンにキャベツを敷き詰め、アーティチョークをのせる。パセリ、にんにく、塩、黒こしょうをふりかけ、オリーブオイルを回しかけたら、水をかける。
  3. 蒸し煮する。
    蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸し煮にする。
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