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付け合わせにサラダに♪色々お豆のピクルス

5
ピクルスの
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2018.07.27

分類副菜

調理時間: 5分

ID323326

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

栄養たっぷりのお豆を、毎日気軽に数種類食べられるピクルスにしました。作り方は、ピクルス液にドライや蒸し豆をつけるだけ。そのまま箸休めにしてもいいですし、サラダのトッピングにもおすすめ。味がしっかりしみてますし、しっとりとしてるので食べやすい!液ごと野菜にかければドレッシング替わりになりますよ

ピクルス 作りおき 箸休め トッピング サラダ ドレッシング要らず ピクリングスパイス スパイス 保存
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材料(2カップ分)
お好みのドライまたは蒸し豆 200~300g
A
1/2カップ
A
1カップ
A
砂糖 大さじ1/2
A
小さじ1
ピクリングスパイス 小さじ1
作り方
Point!
※2~3時間後から食べられます。冷蔵保存で2か月ほど日持ちします。 ※スパイスは、市販のミックスしてあるものを使用しましたが、ローリエ1枚だけでもいいですし、マスタードシード、クローブ、ジュニパーベリーなども合います。ピリッとした風味のブラックペッパーや赤唐辛子もつかえます。
  1. Aを鍋に入れて火にかけ、沸騰してから2~3分グラグラと煮てから火を止める。火からおろしてスパイスを加えてしっかり冷ます。
  2. 豆を清潔な保存容器に入れる。
  3. ひたひたになるまで1を注ぎ、蓋をして冷蔵庫に保存する。
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