KALDIのオリジナル「ハリッサ」を使った、スパイシーでおいしいお手軽おつまみ。「ハリッサ」とは、モロッコなど北アフリカのテーブル調味料。唐辛子やにんにくをペースト状にしたもので、タジンやスープなどに入れて使います。カルディのものは、パプリカやスパイスが入っていて、マイルドでうまみたっぷり。TVや雑誌などで何度もご紹介しているお気に入り調味料です。
カルディ以外のハリッサの場合は、辛みが強いので、オリーブオイルと混ぜて味を調整してください。
KALDIのオリジナル「ハリッサ」を使用しました。
バゲット薄切りにオリーブオイルとハリッサをぬる。
あらかじめあたためたオーブントースター(1000w)で、カリッとするまで3~5分焼く。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。