調味料
生野菜がもりもり食べたくなる！「ピリ辛中華ドレッシング」
投稿日2021/12/07
更新日2021/12/07
調理時間5分
家庭科でまず習う（今もかはわからないですが）基本の和風ドレッシングは、シンプルでとても美味しいです。それにラー油とにんにくで風味をつけると、とてもバランスの良い中華ドレッシングに！ 生野菜をもりもり食べたくなるドレッシングです。レタスサラダはもちろん、シンプルなきゅうりや大根のサラダにも合いますし、焼肉のタレにしても美味しいですよ。
材料（約1/2カップ分）
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1と小さじ1
- にんにくすりおろし小さじ1
- サラダ油大さじ3
- ラー油大さじ1
- 炒りごま大さじ2(白)
作り方
ポイント
※辛いのが苦手な方は、ラー油を減らしてOKです。その場合はサラダ油を増やし、トータルの量大さじ4になるようにしてください。 ※油分は、少しずつ加えて加える都度泡立て機で混ぜてしっかり乳化させると、さらにランクアップの美味しさです。
- 1
ボウルにしょうゆ、酢、にんにくすりおろしを入れ、泡立て機で良く混ぜる。
- 2
サラダ油を少しずつ混ぜながら加え、ラー油も同様に少しずつ入れる都度混ぜたら、最後に炒りごまを加える
レシピID
426868
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「にんにく」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
