いつもの調味料でタイ料理♪『柚子胡椒ヤムウンセン』

• 15分

材料2人分

• 春雨
  30g
• キクラゲ
  3枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 小ネギ
  3本
• 豚ひき肉
  50g
• 冷凍シーフードミックス
  50g
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  柚子こしょう
  小さじ1
• グリーンリーフ
  1枚

作り方

• 1

  春雨とキクラゲは水に漬けてある程度柔らかくなったら半分に切る。玉ねぎは薄切り、小ネギは4cmに切る。

• 2

  鍋に湯を沸かし、豚ひき肉と凍ったままの冷凍シーフードミックスを入れ、アクをとりながらほぼ火が通ったら、春雨ときくらげを加えて柔らかくなるまでゆでる。ザルに上げる。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、柚子こしょう小さじ1を混ぜあわせ、玉ねぎ、小ネギ、しっかりと水けをきった2を入れて和え、グリーンリーフをしいたお皿に盛り付ける。

  

ポイント

※肉とシーフードの旨味の入った湯で、春雨を茹でるのが美味しく仕上げるポイント ※温かいうちに召し上がってください。冷めてもOKですが、温かいうちの方が美味しいです

作ってみた！

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