主菜

豚肉の山椒焼き

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生姜焼きならぬ山椒焼きです。いつもの生姜の代わりに、パパッと粉山椒を加えて、香り良い和風の豚肉おかずにしました。生姜とはまた違った爽やかなスパイシーさが加わり、ちょっと大人味のおかずです。

材料2人分

1
豚ロース肉は筋切りしてまな板に広げて、片栗粉を全体に薄くふる。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を混ぜる。
2
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚肉を並べ入れる（完全に平らに広げなくてok）。肉の色が白く変わるまで焼いたらひっくり返し、玉ねぎを空いたところに入れる。
3
余分な脂をペーパータオルで拭き取り、合わせたA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて肉の上下を返しながらたれを肉にからめる。肉の両面に照りが出るまで煮つめ、粉山椒を振り入れてすぐに火を止める。器に盛りキャベツの千切りを添える。